奇异果体育·(中国)官方网站各种水果储存方法大全【精选文档】doc

　　奇异果体育·(中国)官方网站各种水果储存方法大全【精选文档】doc热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

　　通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗奇异果体育，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了.

　　保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

　　人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态，，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高(60％——95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,果蔬

　　中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，在缺氧的条件下,糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5％,否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质,，就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

　　一、常温或冰箱均可:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子奇异果体育、葡萄柚、甘蔗等。

　　1、香蕉不宜入冰箱--——在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天.

　　2、梨用2--3层软纸分别包好奇异果体育，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中,一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口,再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月.