奇异果体育2020年整理各种水果储存方法大全pdf

　　奇异果体育2020年整理各种水果储存方法大全pdf8、葡萄用干净坛子储存，它维生素丰富，但也易烂，挑选时应挑 果粉明显，果蒂未干且未脱落的。适宜的储藏条件温度是零下一度至 0 度，相对湿度为 90%--95%奇异果体育·(中国)官方网站，如果想储藏更久，可用一口干净坛子， 用干净布蘸 70%的酒精擦拭内壁，把葡萄一层一层放入缸内，层与 层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处，可放较长 时间。

　　3、橘子想放得更久，可将大蒜 500 克切片，加水煮开，凉后把 橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜 3--5 个月。还可将 锯末放在纸箱的底部（约 6 厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风 处，可保鲜 3 个月。

　　4、把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放 一周，或用食品盒盛装，每盒 500 克，储藏于温度为零下 1 度--1 度， 相对湿度为 85%--90%的冰箱中，可储藏 7--10 天。

　　上升 10 摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的 糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热 量，在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳， 并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高 10%。氧浓度的下降也不能超过 5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生 命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼 吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋 内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕 麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎 上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

　　要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好， 防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽 积聚，造成水果腐坏。

　　某些水果不适合入冰箱，有些水果天生“怕冷”，像一些原产于 热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮 上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

　　11、火龙果在 5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰 撞，保存期可超过一个月。在 25℃～30℃的室温状态下，保质期可 超过 2 个星期。

　　12、成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。若不 是马上食用，则可选购尚未熟透之果实，只要将木瓜放置通风阴凉处， 待果蒂接着处渐软即可食用。若想让木瓜加速熟黄，亦可将其埋在米

　　注意：第一，冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分 蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔 有通气的作用，避免在水果蒸发的水分。第二，注意储藏温度。每种 水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在 3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。 所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。第三，对于 一些热带水果。比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存 温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就 可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或 褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。第四，某些水果在储存是 会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟 别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。

　　将无机械损伤的成熟苹果选出来，在 3%的食盐水中浸泡 6 分钟，然 后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：（1）、 水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满 干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸 内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果 5 个月， 完好率达 90%以上。

　　枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石

　　9、猕猴桃的低温保鲜。它营养丰富，维生素 C 含量最高，但它 的特性是“七天软，十天烂，半月坏一半”。它适宜在零下 1 度至 0 度的冰箱保存，并且猕猴桃不能与苹果和梨一起储藏，因为苹果和梨 都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。

　　10、西瓜宜放阴凉处或冰箱内保存，另可挑选表面光滑的成熟西 瓜放入 10%左右的食盐水中浸泡 15 分钟左右，然后装入塑料袋里密 封好， 置于阴凉处。此法可保鲜西瓜三个月。这样存放的西瓜保鲜 期可延长数倍，并且西瓜表面色泽不变，味道甜润如初。

　　2、梨用 2--3 层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进 冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不 扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到 0 度左右，一般可存放两个 月。

　　15、奇异果：常温存储：将奇异果放在不完Hale Waihona Puke Baidu密封的塑料盒或袋 子中，置于阴凉处，可存放两周左右。切勿放在通风处，容易使其水 分流失。期间奇异果会逐个变软，变软的应该立即吃掉。

　　冷藏存储：奇异果放在冰箱里(5 度左右，和水果或蔬菜放一 起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来催熟后就可以食 用了。

　　5、水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为零下 0.5 度至 0 度，相对湿度 为 90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰 箱储藏，温度控制在 0 度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。

　　6奇异果体育·(中国)官方网站、柠檬可以多次利用，是女人们的夏季最爱，用它来自制饮品， 清爽又美味，但通常一个柠檬一次用不了奇异果体育·(中国)官方网站，若直接放进冰箱，既不卫 生水分又易散发。你可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠 檬冰，做饮品时直接放入，清凉又芬芳。如果想储存更久些，把切片 后的柠檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个 月。

　　（2）、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每 10 个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两 袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然 后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果 6 个月

　　14、猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星 期。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来 越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要 将箱子盖好。放置冰箱可保存更长时间。要吃的时候提前几天拿出来， 放置密封处变软就可以食用啦。另外，要及时挑选出软的猕猴桃，就 算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保 存。

　　水果储存方法 热带水果最怕冻 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅 营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一 旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水 果已经被冻伤了。香蕉和芒果在 10℃的温度下保存，果皮就会变黑; 菠萝在 6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔 枝和龙眼、红毛丹等在 1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果 皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定 要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过 两天。 温带水果喜凉 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到 保鲜的作用。 科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋 人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存， 这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休 眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为 有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶 类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每