奇异果体育水果入菜去腻又可口(图)

　　奇异果体育水果入菜去腻又可口(图)提子、蜜瓜、樱桃奇异果体育，这些夏季时令水果与苦瓜、鱼片和肉糜，组成今夏清凉爽口的“水果菜”。兼具水果的爽脆和菜肴的鲜美的“水果菜”，可消暑，可去腻，且清雅可口——尤其在进入高温天气后。

　　美食的“色、香、味”三性中，“水果菜”在色彩上的搭配效果，也已成为餐桌上的一道亮丽风景：柠檬、橙、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、香蕉、草莓、苹果、榴梿，只要厨师们愿意，似乎在水果菜品中都可以找得到它们的影子。在瑞湾香洲中餐厅，20多款新鲜水果入菜美食，带来一股清新的香气，也成为别具风味的一道风景线。

　　“清爽”是水果菜的一大特性。或甜奇异果体育、或酸、或爽口、或滑嫩奇异果体育，但无一例外地“清且爽”。水果与肉类和海鲜同烹，一定程度上中和了水果的甜味，却也将让人不悦的腥味悄悄抹去。在夏季，清火去热的苦瓜常用做凉拌，然而与提子搭配制成“苦瓜炒提子”，外观亮丽清新口感酸甜爽滑。精心挑选了甜滑樱桃搭配鲜嫩鱼肉制成的樱桃炒鱼丁，入口清新，适合老人和孩子食用。鲜果杨梅丸子采用的是宁波特色烹饪手法，精选优质猪肉经特殊加工而成杨梅状的丸子，再配以各类鲜果，口味极佳。此外，另有10多款绿色农家菜也是本季的主打美食，新鲜的选材脆爽的口感，搭配水果菜更是绝配。