奇异果体育小零食——香蕉片是怎么做出来的?水果干我们都很熟悉,比如榴莲干、芒果干、柠檬干、葡萄干…但要说起小编小时候最常吃的水果干,那必然头牌就是香蕉片了奇异果体育·(中国)官方网站!说到就要买,立刻出发超市,全款拿下一包~
这玩意儿是又硬又脆,又香又甜, 一片能顶小半天,实在是物美价廉首选。要是先 含在嘴里奇异果体育·(中国)官方网站,等口水把香蕉片泡软了,再开始咀嚼,这又是另一种风味。(¯﹃¯)
今天就来写一下香蕉片的制作~其实和大部分果干的流程差不多,都是拿果肉油炸一下。但是找到香蕉的采摘视频,还是有点意思的。边吃边开动~
香蕉是一丛丛生长的,而且香蕉的黑色那头是往上长的 (咳咳,最近还有谁没玩儿王国之泪...) 奇异果体育·(中国)官方网站。可以说它们也都是「朝天蕉」...给整丛香蕉套上塑料袋,从红色线段那里下刀,走你~
香蕉这么大一丛挺沉的,纯靠人力很费劲...种植园里有趣的传输环节来了——香蕉吊索!让香蕉都挂在索道的钩子上,开始传送~
只见传输带两侧站着工人,流水剥着香蕉皮...这个堆人力的方式,秦始皇看了都要怀疑这两千年,是不是啥也没变…
还有更加原始的,手擦香蕉片,直接下油锅。实不相瞒,我看到刨丝器」,心里还是有点害怕的,更何况,底下就是油锅...
可能会有小可爱问,这玩意儿在家里挂绳子好使不?我以前看过一个说法,是说保存香蕉要把香蕉挂起来,欺骗香蕉还长在树上。我是这么挂的 (和今天看视频香蕉树上的长法不一样) ,虽然好像香蕉是熟的慢一点,但一旦成熟,就会一根根掉落...
我觉得可能是,悬空不容易挤压到香蕉,而且空气流通不会堆积乙烯,所以成熟的比较慢一点...下次准备试试看让香蕉朝天挂~
然后,巧了,最近看 Marcel Mauss 的一篇论文,主题是 Techniques of the body (身体的技术) ,讲的是世界不同地域的人,在做同样的表达时,行为会有些不一样。 我们不是有个成语叫邯郸学步?也是这意思,不同区域的人连走路的体态都不同。 再举一个常见的例子,比如我们比 1、2、3 的手势是这样的。
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