奇异果体育一串深山果 一杯家乡酿

　　奇异果体育一串深山果 一杯家乡酿葡萄酒被赋予浪漫、高雅的含义。但恩施本地人喝的绝大多数是外来品。殊不知，长在本地深山的刺葡萄不仅吃起来香甜，还是酿葡萄酒的好原料。

　　8月2日，走进咸丰县高乐山镇太平沟村猫岭农场，多款葡萄酒样品一字排开，果贝白兰地、霸王干红、紫秋干红或琥珀色，或深红色的酒液勾人。

　　酿酒人叫陈进明。2015年，他将长在深山的刺葡萄移栽至果园；2019年，他酿出第一瓶葡萄酒。当地人亲切地称他为“老陈”，“老陈的酒”在当地也小有名气。

　　“我们用的葡萄原料是从深山移栽出来的高山刺葡萄，这个品种是东亚种群中最适宜酿酒的。”顺着陈进明手指的方向，260亩葡萄园映入眼帘。

　　葡萄园中，带刺的葡萄藤相互穿插，蓬勃生长。还未成熟的刺葡萄呈青绿色，在层层叠叠的绿叶掩护下，享受着阳光的温柔抚摸。

　　“这葡萄，是儿时记忆中的味道，如今很想把它成规模地进行发展。”陈进明说，恩施高山刺葡萄已有1200年生长历史，其生长周期也是葡萄品种中最长的。每年9月初成熟，成熟后在树上挂果的时间可以延至冬季打霜。

　　野葡萄想要进行人工种植，实现产量丰收并非易事。移栽植株根系不发达、管理模式粗放、驯化过程漫长、挂果品质不佳一项又一项技术难题等着陈进明攻克。然而，屋漏偏逢连夜雨，2019年，股东们纷纷离开团队，偌大的葡萄园只剩下陈进明一人。

　　“很多时候我们不缺时机，缺的是一往无前的信心、决心和勇气。”为突破种植技术瓶颈，陈进明多方寻求技术支持。听说湖南金沅丰生态农业有限公司有最新的葡萄种植技术，他立即前往学习，不仅结识了该公司负责人田丰，还与公司达成技术合作协议。

　　支架加固搭建、翻土施肥、枝条疏剪、挂果期追施有机肥、病虫害防治田丰有着20年的高山刺葡萄种植经验，他不辞辛劳多次来到猫岭农场，为陈进明带来宝贵的种植技术和经验。

　　功夫不负有心人。2019年9月，高山刺葡萄终于迎来第一次挂果，这无疑给陈进明打了一针“强心剂”。2022年，华中农业大学技术团队入驻猫岭农场，为陈进明的葡萄园量身打造了一套完整的种植标准体系，使葡萄产量提升20%。

　　“要将枝条平行格式摆放，不要交叉。”“霜霉病防治分为三步，清理果园，剪除病梢，集中深埋。”“葡萄进入转色期要及时追施有机肥。”多年实践探索的成功经验，陈进明毫无保留地通过抖音号、视频号进行分享。

　　购买设备、引进酿酒技术合作商、研发酒水品类、改装加工车间一切准备就绪。2019年9月27日，第一批葡萄酒正式开酿。

　　历经4年，自费参与中国酒业协会葡萄酒酿酒师培训，并取得中国酒业协会葡萄酒酿酒师证书，所酿红葡萄酒甲醇含量低于国家规定的每升400毫克。

　　一分付出，一分收获。2021年，陈进明注册的恩施州新一景生态农业发展有限公司取得酒类食品生产许可证，这也是全州唯一取得刺葡萄酒生产许可的企业。2023年12月，“唐崖神话果贝白兰地”从千余份同类产品中脱颖而出，摘得第八届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛银奖。

　　好品质、好服务，陈进明的酒在咸丰县城打出了名气，线下宣推团队就此成立。近两年，在乡亲的推介下，陈进明与武汉、广州等地的6家酒企达成长期合作。

　　以农场为媒，刺葡萄酒为桥奇异果体育·(中国)官方网站。承接各类团建活动，小范围组织品酒活动科普红酒知识，逐步拓宽酒水销售渠道，陈进明有着清晰的目标和方法。

　　“以基地+生产+销售模式推动一二三产业融合发展。”成立之初，陈进明对公司的发展定位就是这样。10年，3600多个日升月落，陈进明一直朝着这个目标前进。

　　葡萄酒有哪些类型、怎么喝、怎么存许多人都会对这些问题感到陌生。这份关于葡萄酒的科普清单将会带你初步认识它。

　　葡萄酒中含有多酚类化合物以及维生素C、维生素E等多种抗氧化剂。柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有益酸类也在其中。钙、镁、铜奇异果体育·(中国)官方网站、锰、锌多种矿物质和营养素赋予葡萄酒独特风味这些成分为生长发育、骨骼健康和免疫功能带来益处。

　　适量是保持健康和快乐的关键，虽然葡萄酒含有多种营养物质，但也不能贪杯。建议女性每天饮用不超过150毫升，男性每天饮用不超过300毫升。未成年人和孕妇应避免饮用葡萄酒。

　　存酿葡萄酒需要注意温度、湿度和光照等因素，避免光照直射和震动。一般来说，红葡萄酒适宜储存在12℃～18℃的室温下奇异果体育·(中国)官方网站，而白葡萄酒和桃红葡萄酒则适宜在较低的温度下储存。