奇异果体育新疆若羌县市场监管局精准防控护航重大活动食品安全

　　奇异果体育新疆若羌县市场监管局精准防控护航重大活动食品安全近日，新疆若羌县市场监督管理局通过提前介入、过程严管、快速检测等措施，全力保障重大活动期间的食品安全奇异果体育。

　　提前介入奇异果体育，排查隐患。2月10日，在接到重大活动保障任务后，若羌县市场监督管理局迅速成立重大活动食品安全保障小组，提前对接待单位进行全面检查。检查内容包括食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等，严格审定活动期间的食谱菜谱。同时，对后厨卫生、健康管理、原料验收、索证索票档案、储存管理、餐具消毒及食品留样等关键环节开展全方位评估检查。

　　强化培训，提升意识。多种渠道开展食品安全宣传，提高食品经营单位的安全意识。在重大活动前，组织餐饮服务单位负责人和从业人员进行食品安全培训，讲解食品安全法规、操作规范等内容，确保从业人员掌握食品安全知识，进一步提升对食品安全工作重要性的认识。

　　事中快检，把控风险。选派监管人员和食品快检人员开展驻点保障，对食品加工全过程进行现场监管，及时指导规范餐饮服务操作行为。食品快检人员根据菜谱，对每餐次食品、食品原料进行餐前采样，重点检测蔬菜、水果的农药残留。在近期的一次重大活动中，共采集样品25批次，目均为阴性，合格率100%。

　　制定预案，防患未然。成立食品安全突发事件应急小组，制定应急预案，确保发生突发事件时能迅速、有效处置。同时，对活动期间的食品安全全程监督奇异果体育，对发现的问题及时督促整改，及时消除保隐患。

　　通过以上措施，若羌县市场监督管理局在重大活动期间实现食品安全零事故，保障活动顺利进行，为全县食品安全监管工作积累了宝贵经验。（张露）