奇异果体育·(中国)官方网站百果园的商业底层逻辑：含金量极高值得任何企业借鉴

　　奇异果体育·(中国)官方网站百果园的商业底层逻辑：含金量极高值得任何企业借鉴（2）一般水果店很难把控品质，好不好吃凭运气或店家的信誉，消费者购买风险高，所以消费者对水果店基本没有忠诚度。这是消费者的未被满足需求，也是过去水果零售品牌难以做大的主要原因。

　　水果按照“四度一味一安全”分级标准,即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”,并把水果分成A级、B级、C级、D级4个等级。

　　②水果环节太多、影响品质的因素太多，这是导致水果品质极难把控的根本原因，百果园采取全产业链介入与投资，严格把控产品质量的每一个环节。

　　③为了降低顾客购买风险，百果园大胆在行业首推“三无退货”政策：无实物、无小票、无理由退货，和“线上瞬间退款”。这是基于百果园“信任”的核心企业文化。

　　以上三项措施，配合会员制，提高了顾客的忠诚度，让百果园的会员高达7500万，其中94万为付费会员。

　　茶叶行业与水果行业非常类似，标准化程度很低、信息极其不对称，行业分散、集中度很低，小罐茶采用的就是价格标准化、品质标准化、品牌统一化的解决方案。

　　讲到这里，必须要强调“行业本质（及特征）”的重要性，百果园之所以成功，与创始人余惠勇对水果零售行业的深刻理解密不可分。关于行业的本质与特征，全球投资第一人沈南鹏先生有句名言：一个企业家对其所在行业的本质（及特征）理解有多深，就决定了这个企业能够做多大、能够走多远。为此，我原创了“行业特性系统”和“行业本质模型”（详见下面专栏）。

　　⑤抓住了中国经济持续高速增长、收入水平持续提高、水果消费市场不断增长与消费升级的趋势，这就是长线大风口。这就是我常说的“时势是万位、赛道是千位、战略是百位、经营是十位、管理是个位”的道理，百果园无疑抓住了时势、赛道这两个“高级位”。

　　公司和店长共同出资，公司投资60%，店长投资40%，回本之前按照投资比例分配，回本之后公司拿30%，店长拿70%，且如果店面亏损前三年由公司承担。

　　每家门店为公司培养一名新店长，店长可以享受新店长开新店10%的利润分红，这点与海底捞差不多奇异果体育，储备快速发展所需的人才。

　　明确店面合伙股权的各自分工。虽然片区管理者投资17%，只享有分红权，而大区加盟商是法人，但是要把店面的经营权转让给店长。

　　如果公司有融资或者上市的需求，可以以净利润的三倍来回购店长的股份，这样的规章制度不仅是让店长毫无后顾之忧。

　　这样做的本质就是我原创的“商业底层逻辑系统”中的“利益共生体”，企业经营本质就是，通过组织企业内外部利益相关方，去获取并分配利益，构建企业的“利益共生体”奇异果体育，从根本上解决所有利益相关方的长期合作动力问题。

　　竞争力分析之所以极为重要，是因为企业的一切利润都来自竞争力，企业的一切长期利润都来自核心竞争力。

　　其中5代表经营线（业务线）由高到低的五级核心竞争力：制定行业标准、控制价值链、强势品牌、领先技术、成本优势；2代表组织管理线的两个核心竞争力：创始人与团队、企业文化与制度。百果园在这7个核心竞争力都有不错的表现。

　　首创的水果分级就是制定标准的代表，除此之外，百果园制定了全流程的一系列标准（这里不深入阐述），标准化是连锁做大的核心，百果园能做这么大，标准化体系建设毋庸置疑，这些标准制定，最终都呈现为消费者认可的标准，因为这才是最具商业价值的终极标准。

　　百果园之所以全产业链深度介入和投资，就是为了控制价值链，尤其是稀缺的优质水果资源，而且以其最大的销售体量，也有能力控制。

　　庞大的店铺数量，行业领导者媒体追捧的光环效应，让百果园的品牌力远超任何竞争对手。这种强势品牌带来的就是消费者信任和品牌溢价。

　　在很多人看来，水果零售行业根本就没有任何技术含量，那是因为过去水果零售商都没有规模，真要把这件事情做专业，很多环节就有技术含量，而这些技术含量就能让百果园实现降维打击，百果园技术主要体现在研发和信息技术：

　　第一是种植研发。好水果是种出来的，水果好吃不光是不打农药不施化肥的问题，同样需要进行技术创新，百果园在种植领域里面的技术投入在全国是领先的奇异果体育。

　　第二是采后处理。水果采后如何保鲜是一项高科技。中国水果不安全就因为了保鲜而给水果穿上一层有毒衣，这里面既涉及供应链技术，又涉及安全、环保的保鲜技术的研发。

　　第三是零售研发。产业互联网时代，新零售核心是综合运用互联网技术，实现线上线下、从农场到餐桌的有机融合，从而提升消费者购买体验，实现“新与心”零售，因此零售技术也是一个不断创新与迭代的过程。百果园的零售店已有第六、第七代店。

　　产业互联网的本质是通过大数据、云计算、移动互联、触摸技术、感知技术的综合应用，实现消费者与生产者的精准对接，实现全产业链的高效协同。正是基于这种认知，百果园对信息化与科技创新投入是比较大的，百果园的IT人员就有近千人，从生产资料到终端客户，一路链接，寻求整个链条的高效协同。

　　百果园的成本优势主要体现在庞大的规模优势，这种规模优势体现在采购、物流配送、品牌与营销、店铺管理等每一个环节，这是竞争对手无法相比的。不过这里要特别注意一点，除了总部的整体规模优势，实际上百草园的优势主要体现在局部规模优势（这样体现在区域高密度布局的局部优势），这点很反常识，也是95%以上的人不理解的（深入了解极为重要但又被普遍误解的局部规模优势，详见文尾专栏）。

　　这里重点讲企业文化优势，百果园企业文化的核心就是“信任”，这种信任文化体现在企业经营的每一个环节：

　　（3）视员工为家人，员工亲人、家属、朋友可同时在百果园工作，负责采购的员工可终生负责采购，这都是对员工莫大的信任。

　　（4）信任合作伙伴，构建利他共生的产业生态。例如：有夜间配送，门店无人值守，配送员自己开门送货；建立了坏货确认制度、分货制度等一系列基于简单信任的制度体系。

　　百果园培养和招募了上百个专业“吃货”在全球搜集好吃的水果品种，有的是自建基地，有些是跟国际知名公司合作，构建优质产品生态体系。

　　果品行业也是高科技，需要通过科技创新优选品种，改良品种。在品种优选技术方面以色列、日本等国走在前列，百果园引进国外技术，赋能于生产基地与种植方。

　　百果园的渠道建设走的是轻资产、重品牌与重管理的模式，但百果园目前拥有的切入社区的5000家实体店均不是自己投资，实体店所有权归有资本和有能力的合作伙伴所有。百果园基于数字化平台对渠道实现统一、一体化管理，从而实现了低成本、高效率、规模化发展。由于实体店是店主自己投资，这解决了责任心与自主经营问题，同时基于产业互联网思维，所有客户信息流、资金流、物流等都在百果园统一的数字化管理平台上。

　　有好渠道须要靠好果品来成就。中国农产品一直逃脱不了低价竞争命运，无序的低价竞争使全产业链都处于无利可图的困境。打造品类品牌是一项系统工程，它涉及种植系统、供应链系统、渠道系统等，其中最核心的是如何掌控种植系统，能产出好果品。种植业系统又涉及品类基地、品种优选、生态种植、营养管理、植物保护、园艺等系统。百果园从传统零售商转型为产业生态的管理者与赋能者，如为志同道合的种植合作伙伴提供全方位赋能。你缺技术，我给你引进先进技术；你缺钱，我给你提供资金；你没品牌，我帮你做品牌塑造；你没渠道，我给你提供或拓宽渠道。

　　农产品的品牌升级与价值升值离不开金融资本的支持与赋能。作为产业链的管理者与平台服务者，必须打造金融资本这根支柱来解决全产业链的资金问题。作为终端品牌，从种植开始，甚至从生产资料开始，任何一个环节资金短缺都会影响到终端结果，所以百果园要用金融来保障整个链条资金不短缺，如成立果业基金、保险基金、供应链金融等来解决整个产业链的金融问题。在百果园发展过程中，一直都有很强的资本与产业联动的思维，产业借助资本这个加速器、放大器，在上市之前，百果园已经获得了数轮风险投资。

　　任何企业的成功，一定是商业底层逻辑的成功。商业底层逻辑是超越行业与企业的共性商业规律，是商业的Windows，是整个商业的基石，是不可违背的商业基本原则，是我任职500强CMO&VP十多年、成功创业四年、专职商业咨询三年的实践经验，与阅读上千本一线商业相关名著融合的集大成者。

　　商业模型法（原创）就是用商业模型，而不是用传统的“一事一方法”（用直觉、经验、非体系化的零散商业知识，去临时想一个解决方法），去更快、更准地解决商业问题。商业模型就是分析某类商业问题的思维框架（高阶的“道”），或解决某类商业问题的“套路”（低阶的“术”）。决策=模型+信息，掌握优秀的商业模型是优秀商业决策的前提。

　　包含需求唐三角（需求是一切生意的起点和终点）、商业的本质（创造价值、提升效率）、五级竞争力模型（一切长期利润都来自核心竞争力）、性价比系统论（一切购买皆因性价比）、利益共生体（企业本质就是通过构建利益相关方的共生体，去创造、获得、分配价值和利益）等在内的结构化的商业底层逻辑系统。

　　包括买链十环模型、购买三角MMAP模型、顾客价值认知金字塔、做局思维模型、定价模型、流量高效转化模型、trap商机模型、有形证据体系、产业中台模式、重构顾客价值曲线模型、资本模型、二分法模型、降维打击模型、样板工程模型、需求密度模型、收入增长模型、竞争矩阵模型等数十个模型。