奇异果体育·(中国)官方网站六种果品保鲜剂

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　　六 种 果 品 保 鲜 剂肖 春玲( 山西省 职 业 师专,临 汾, 。 41 00 0 )保鲜剂 主要 是 通 过 果 面 涂 抹来抑 制 水 分蒸 发,降 低 呼 吸强 度,封 闭治 疗伤 口,保 持 果 实 硬度,最 终 达 到保鲜 的 目 的。目 前 生 产 上 可 以 使 用 的保 鲜 涂料剂 如 下。一、紫胶涂料,紫 胶 为 紫 胶 虫 的分 泌 物, 是一 种天 然 树 脂,涂 在 果 面上光 亮 好,有 半透 气性,而 且 是夭 然产物, 食 用安全 。二、过碳 酸 钠苹 果 浸 渍,使 用0.5 % ~ 1 % 的 浓度, 要 求 在5分钟之 内完 成。过 碳 酸钠 依 靠水解 产 生的氧原子 来杀 菌, 分解 产 物 无 毒,所 以 被 认 为 是 有 发 展 前途 的 涂 料 剂奇异果体育·(中国)官方网站。三、2,4 一二 氮 苯 氧 乙 酸即2,4 一 D,其 保 鲜 功 效 在 于 保持果蒂部 的 高 生 长 素 水平, 抑制离 层形 成,保持 果 蒂鲜 活 不 易脱落,减少腐 烂。使 用 时,于 采 收 前 一 个 月用 5 0丫 1 0一 `~ 1 00 X 1 0 一` 的药液 喷 洒 果 实 ,或 采 收 后,用i o o x i o一 `一 2 5 0 火 1 0一 ,的 药 液及 时 处 理,不论 喷、淋、蘸、洗只 要 处 理到果 蒂都 有 效.采 收 后 处 理得越 及 时 效果 越 好,3 天 后 处 理 即无效,因 为3 夭 后 果 蒂 已 形 成 离 层。此涂料 在 柑 桔保 鲜 上 面 已 大量 使 用。四、托布 津、多菌灵、苯 来特这 三 种 药 剂 均 属 苯 丙 咪 哇 杀 菌剂,其 主 要 功 效是 能透 过 果 实 表 皮 角2 0为O质 层,杀 灭 初 期 侵 染的病菌,具 有 预 防 和 治 疗 的 双 重效 果。托 布津:一为 甲 基托 布津,另一 为 乙 基 托 布 津; 纯品 难 溶 于 水,因此 常 制 成浅褐 色可 湿 性粉剂,使 用浓 度0 5 % 一 0.1 %。多 菌 灵:它 能抑 制青、绿 霉 菌 抱子 萌 发,大 量 应 用于 桃 和 苹 果 上。果实 采 收 后 使 用 4 0 % 多 菌 灵 胶悬 剂 2 0X1 0一 与 2 5 % 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉剂2 5 0火 1 0一 `,可 有 效 地 预 防褐 舞 菌和 根 霉菌。苯 来 特:性 能 与 托 布 津、多菌 灵相 近。桃 果 实浸 演 浓 度为 1 00 x1 0一 ` ,温 度保 持4 6 ℃,浸 演 2.5 分钟。如 果再 加入 5 0x l 。“ `的 蔡 乙 酸 浸 演5分钟,还 可 以 减轻贮 藏 冷 害。苹 果 浸 演时可 以 用5 0 % 的 笨 来 特 12 0 0 ~ 1 5 0 0倍 液。上 述 三 种 涂 料 使 用 时 可 以 与2,4 一 D混 合 处 理,其 效果 优 于 单 独处 理。五、仲 丁 胺 及 其 衍 生 物仲 丁 胺 是 一 种结 构 简 单 低 毒 高效 的 防 腐 保 鲜剂。克零灵:内 含5。 环仲 丁 胺 的 熏 蒸剂,主要应用 于 不宜洗果 处 理 的水果蔬 菜 上,如 马 铃 薯、黄 瓜 等 防腐 保 鲜。使 用 时,将果 实 放 入 密 闭 的环 境 中,把 沾 有克霉 灵 的布条 或纸 条 悬 在 空间 任其自然 挥 发,使 用 量 一 般 按 每 公斤 产品 6 0 毫 克 左 右 或 每 立 方 米 1 4克左右,熏 蒸 时间 在 1 2 小 时 以上。熏蒸 时 要 注 意 带有药布条或 纸条 的 均