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奇异果体育·(中国)官方网站什么是果蔬加工

发布日期:2023-10-09浏览次数:

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  果蔬加工就是通过各种加工工艺处理,使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分,改进食用价值,使加工品的色、香、味俱佳,组织形态更趋完美,进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

  传统的加工方法,如干制、腌制、罐装等,已难以满足消费者需求和提高企业效益,“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。国内外果蔬加工趋势主要有功能型果蔬制品、鲜切果蔬、脱水果蔬、谷—菜复合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬综合利用等。

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奇异果体育·(中国)官方网站什么是果蔬加工(图2)

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