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　　奇异果体育·(中国)官方网站覆盆子、沙棘、醋栗等曾经百元一斤的第三代水果咋就卖不动了先来看关于水果的一组数据，当前我国水果的总栽培面积高达 亩，水果年总产量在 左右，水果每年的人均消费量在左右，加之水果种类繁多，果品货架琳琅满目，成就我国的水果生产大国、消费大国的身份地位。

　　不过早些年，各类水果之中，柑橘、苹果、葡萄、香蕉等大宗果品，不论是在种植还是在消费上，都占据了绝大部分的位置。

　　因此大多数农业人开始从增加水果单品种间品种数量上下功夫，以葡萄为例，当前品种已多到即便是转搞葡萄的农业专家，也难以把葡萄品种认全。

　　还有一部分农业人，为增加水果品类，在二十一世纪初期提出了发展“第三代”水果这么一个概念。相比于提高种间品种数量，理论上讲它是一个“从无到有”的这么一个过程，之于水果产业的发展更具历史意义。

　　但就当前“第三代”水果的现状来看，好像是“玩砸了”，第三代水果之中很多都曾经有过辉煌时刻，比如覆盆子、沙棘、醋栗等均有过超百元一斤的市场售价，可无奈大多高开低走，甚至有些直接就无人问津卖不动了。什么原因呢？接下来咱详细的聊一下。

　　既然提到了第三代水果，那水果指定还有“第一代”和“第二代”，简单的给不了解的朋友介绍一下，第一代水果是指那些起源、人为栽培时间较早，当前种植规模较大的水果，比如说苹果奇异果体育、葡萄等；第二代水果指的是近百年来才开始人为栽培种植的水果，比如说猕猴桃、草莓等；我们今天要聊的第三代水果指得则多是，生于山间乡野的小野果奇异果体育，早些年未被开发利用（注意一点这里指得是人为种植时间短，绝不意味着品种起源时间短）比如说本文标题中的沙棘、覆盆子、醋栗，还包括刺梨、酸枣、树莓、桑葚等等。

　　依农相信，有农村生活经历的朋友，对第三代水果中的一些果子不会陌生，早些年它们满山遍野都是，随手采来食之。之所以摇身一变成了第三代水果，多是因为消费者水果消费观念的转变，因第三代水果生于山间乡野，被冠以了天然无污染；又因其营养丰富，“维V之王”、“健康之果”、“天然阿司匹林”的名号比比皆是。发展者认为仅此两点，就足以让消费者倾囊。虽然它们“百元一斤”时，沦落到“卖不动”时，均有朋友认为它们称不上商品果，但的确有消费者乐意买单。

　　不论从种植生产的积极性还是从市场售价来看，第三代水果的发展大多是“高开低走”，第三代水果种类太多（甚至当前有些野果仍还在成为第三代水果的路上），很难一一说清，因此聊“高开低走”，依农给大家举沙棘、覆盆子、醋栗这三个大家熟知并具有代表性的水果聊一聊。

　　依农所举的三个例子，沙棘可能是当前“混”的最好的一个，但是相对于其“辉煌期”来说，当前的市场售价下降也较为明显。而后两者覆盆子和醋栗的种植发展，则是实实在在的高开低走，其中覆盆子在14年时，采摘价格高达百元一斤（鲜果，依农一从事农业的安徽朋友覆盆子果园的售价），但是在去年鲜果的价格直接落到了1元左右，不少从事覆盆子种植的果农直接把树抛了。提起醋栗大家可能不大了解，不过醋之中黑色品种有一个较为响亮的名字——黑加仑。当然这个声名远播的名字也让黑醋栗很尴尬，因为大多数消费者认为“黑加仑”是葡萄干。早期醋栗的价格在20——30元每斤左右，但近两年的价格则跌到了几块钱一斤，并且还卖不动。

　　第三代水果是被农业人寄予厚望的，高开低走的发展让农业人很难接受，价格暴跌、发展举步维艰的原因在哪呢？接下来，我们一起看一下。

　　在我国，不少从事种植生产的农业人都有这么一个习惯，那就是在发展种植一个新兴农产时特别的盲目，眼睛只能看到“百元一斤”、“好种耐活”、“广阔前景”等品种的利好信息，于是乎是懂非懂开始发展种植。我们要知道不只是农业种植，任何事物的发展都需要一个过程，一个度。举个极端的例子，全中国若就有百亩覆盆子的种植基地，莫说是百元一斤，在消费者猎奇、猎稀心理的存在下，运营的好千元一斤也能销售一空。但是千亩、万亩之后，结果如何要看的就是市场需求量了。

　　第三代水果的发展时间不长，并未被大多数消费者认可和接受，在当前水果市场，是极为小众的水果产品。从事种植生产的农民朋友，看着利好信息，畅想着美好未来，就开始盲目发展种植了（当然这其中包括不良苗商的忽悠）。第三代水果的种植规模越来越大，导致市场不能容纳，价格暴跌是必然的事情。

　　当然关于“好吃”这个概念，千人百味，不会有一个具体的衡量标尺，比如说榴莲有人爱的深沉，也有人恨得牙痒。但是对于第三代水果来说，百千年仍存在于山间乡野，可能真的说明它们没有那么好吃或者用一句更为客观的话来说：“第三代水果大多口感独特”，也因此未像苹果、葡萄（早期这些大宗水果不也源自山间乡野嘛）那样满足古人的口感，才一直被滞留在山间乡野。

　　确实依农前文提到第三代水果主打的是“健康”，但是又有哪种水果不健康呢？再健康它也得“好吃”，因为吃水果只为“健康”不顾“口感”的消费受众还是太少，支撑不起第三代水果的快速发展。

　　第三代水果，诸如覆盆子、沙棘、醋栗等，大多数为浆果，它们的储存时间非常短，以覆盆子为例，覆盆子成熟后采收后，鲜果货架期仅有一天的时间，超过一天轻则影响其口感重则变质腐烂。而且浆果很“脆弱”碰不得，即便采取了较好的保鲜措施，现有农业保鲜技术下确实也能延长2—3天的保鲜期，但是因为它们“碰不得”奇异果体育，运输就会成为一个难题。

　　第三代水果货架期短、易损、运输困难等特征，限制了它销售半径，因此很难只做鲜果销售的话，很难进行规模化的种植，依农相信，当前不少规模化种植覆盆子、醋栗的农民朋友对此都深有体会。

　　有的朋友会说不做鲜果，做加工啊！确实是这样，但是一个客观的问题摆在我们面前，我国农产品加工及其后续产业链，说轻了是“不够完善”，说重了农产品加工业是当前限制我国农业发展的一大短板。

　　从前文我们可以了解到，第三代水果是非常适合加工后进入农产品消费市场的，但很无奈这是“短板”。因此短板不除，短时间内第三代水果的发展只能举步维艰。

　　第三代水果就这么“凉”了吗？依农认为不会，并且依农相信其中绝大部分水果仍有发展生机，因为市场需求一直在，农产品加工及其后续产业链在不断完善。最后细心的朋友会发现，依农在本文举的三个例子中，沙棘或多或少显得有些突兀，因为它的处境要比覆盆子和醋栗好上很多。其实这就是依农所讲的“生机”所在，依农认为当前的沙棘正往一条正确的路上发展。所谓“正确的路”是什么呢？不是说覆盆子、醋栗按照沙棘的发展路走就可以了，而是说结合第三代水果的个体特征，进行差异化的发展，具有差异化的正确路或就是生机。